• Chaud froid de brocolis en vinaigrette enrubanné de saumon fumé

    Chaud froid de brocolis en vinaigrette enrubanné de saumon fumé

    ingrédients:

    1 brocoli
    1 gousse d'ail

    1 cuillère de moutarde
    1 jus de citron
    huille d'olive
    aneth (facultatif, on peut aussi remplacer par de la coriandre)
    1 tranche de saumon fumé par personne

    Cuire le brocoli à la vapeur

    Découper le saumon en bandes de 2 à 3 cm de large

    Préparer une vinaigrette avec:
    ail écrase, la moutarde, le jus de citron chaud, ajouter progressivement l'huile en fouettant, ajouter l'aneth.

    Mélanger le brocoli avec la vinaigrette

    Dresser à la main ou ans un cercle puis entourer d'un ruban de saumon

     

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  • Commentaires

    1
    Samedi 17 Mai 2014 à 16:03

    ça donne envie ça a l'air trop bon *salive*

    2
    Lundi 26 Janvier 2015 à 17:14

    Ca a l'air bien gourmand merci pour l'idée

    a+JOHN

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