Ingrédients (pour 4):

des boudoirs sans gluten ( savoiardi schär: attention contient maïs et oeuf, pour éviter ces composants on peut remplacer par des speculoos)
4 cuillères à soupe de concentré de cerise (clark) à défaut du sirop de framboise ou d'un fruit rouge
125g framboises
crème chantilly soyatoo riz ou schlagfix
pâte à tartiner cacao

Préparation :

mettre une couche de boudoirs au fond du plat ou de ramequins individuels
les tartiner de la päte  cacao
diluer le concentré de cerises dans le double d'eau bouillante
verser immédiatement au fond des plats entre les boudoirs qui vont boire le liquide et se ramollir
disposer une couche de framboises (en garder 5 par plat)
ouvrir de chantilly
décorer aux coin et au centre avec les framboises restantes