• Tag soupe

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  • ...huile de noix de coco lait de noix de coco épais ou crème cuisine au lait de coco 1 cuillère à soupe de curcuma sel poivre noir Préparation : faire revenir l'oignon dans l'huile de coco sans laisser colorer ajouter les lentilles, couvrir d'une bonne quantité d'eau, cuire selon indications...

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  • Ingrédients : un choux romanesco (à défaut un choux-fleur) 1 gousse d'ail écrasé 1/2 verre de lait de coco une pincé de mélange thai florisens (à défaut citronelle, piment, gingembre frais ou en poudre) coriandre fraiche hachée Préparation : Cuire le choux à la vapeur puis mettre...

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  • Un léger parfum de poire pour compenser l'amertume des endives par une note discrètement douce. Ingrédient s (pour 4): 4 endives 8  pommes de terre 1 poire 6 gousses d'ail 2 pincées de sel 1/2 cuillère à café d'ail des ours (facultatitf) 20 cl de lait d'amande 1 poignée de...

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  • Trois variantes: -soupe d'épinard -soupe de blettes - soupe de cresson Ingrédients: selon variante: -deux bouquets d'épinards ou 200g de feuilles ou de pousses -200g ou un gros bouquet de feuilles de blettes (la verdure nous intéresse plus que les côtes) -200g de cresson dans tous les cas:...

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  • ...de terre à la vapeur. Peler et réerver. Farie revenir les poireaux et les échalottes. Ajouter les pommes de terres, couvrir d'eau et saler Cuire 20 min Mixer avec persil et crème et une cuillère à soupe d'huile de truffe Dans l'assiette ajouter un ctrait d'huile de truffe et quelques brisures.

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  • ...ngrédients: lentilles 1 oignon 1carotte 2 poireaux bouquet garni quelques chataignes ou 2 cuillères à soupe de purée de chataigne ail 20cl de crème un peu d'huile de son de riz un peu d'huile d'olive à la truffe facultatif (décor mais ajoute aussi un peu de délicatesse aux...

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