Sain, Simple, et Savoureux

Chou romanesco crèmeux

ail, chou, coco, coriandre, crucifère, gingembre, piment, purée, rapide, romanesco, soupe, thai

Par jetfil

Ingrédients : un choux romanesco (à défaut un choux-fleur)1 gousse d'ail écrasé1/2 verre de lait de cocoune pincé de mélange thai florisens (à défaut citronelle, piment, gingembre frais ou en poudre)coriandre fraiche hachée Préparation : Cuire le choux...

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Tostada

anchois, aubergine, omega3, poivron, sans gluten, tartine, thon

Par jetfil

Un toast que j'ai connu en espagne. Ingrédients (pour 4): 2 aubergines1 poivron1 gousse d'ail4 tartines de pain de mie sans glutenune cuillère à soupe d'olives dénoyautéesune cuillère à soupe de filet de thon germon ou de "ventresca"4 anchois marinés...

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Fusili de sarrazin au pesto de cresson

ail, cacahuètes, capres, citron, cresson, parmesan, pâtes, pesto, sans gluten, sans lait, sarrazin

Par jetfil

Ingrédients (pour 2 pers): 250g de fusili au sarrazin (naturellement sans gluten)une cuillère à soupe d'huile d'olive1/2 paquet de parmesan (ou 4 cuillères à soupe de levure alimentaire sans gluten si on ne veut pas utiliser de laitage) Pour le pesto:150g...

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Epinards à la provençale

calcium, crucifères, épinards, faible IG, sans gluten, sans lait, sans maïs, sans oeuf

Par jetfil

Ingrédients 1 bouquet d'épinard ou 1 sac de jeunes poussesun peu d'huile d'olive1 oignon haché grossièrement2 gousses d'ail écrasées20 cl de coulis de tomates (bio)1 cuillère à soupe d'olives de nice dénoyautéesbasilic ou florissence basilicsel poivre...

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les matières grasses en question

acides gras, beurre, graisses, graisses insaturées, graisses saturées, gras trans, huile, margarine, matières grasses, omega 3, omega 6, omega 9

Par jetfil

La chasse aux graisses ? Ce sont en fait les graisses saturées, surtout d'orgine animale et cuit que l'on doit fuir. Responsables de nos bourlets, de l'encrassement des artères et même de dérèglements plus insidieux. Les "bonnes graisses" Oui il existe...

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framboises façon tiramisu

chantilly, chocolat, entremet, framboise, fruits, gâteau, sans café, sans lait, sans soja, tiramisu

Par jetfil

Ingrédients (pour 4): des boudoirs sans gluten ( savoiardi schär: attention contient maïs et oeuf, pour éviter ces composants on peut remplacer par des speculoos)4 cuillères à soupe de concentré de cerise (clark) à défaut du sirop de framboise ou d'un...

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spaghetti napolitains

ail des ours, anchois, capres, curcuma, olives, pâtes, sans gluten, tomate

Par jetfil

Ingrédients (pour 2): 250g Spaghetti de riz complet1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la sauce: 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco1 oignon haché 2 gousses d'ail écrasées1/4l coulis de tomate2 cuillères à soupe de capresquelques anchois à...

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Endives à la provençale

ail, capres, endives, oignon, végétalien, végétarien

Par jetfil

Ingrédients (pour4): 4 endiveshuile de son de riz ou de noix de coco2 oignons2 gousses d'ail1 pot de coulis de tomate (bio)2 cuillères à soupe de capres (facultatifs)mozzarella ou fromage végétal fondantciboulette ou basilic (facultatif) Préparation:...

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Mousseline d'endives aux poires

ail, ail des ours, endives, pommes de terre, sans lait, sans maïs, sans oeuf, sans soja, soupe

Par jetfil

Un léger parfum de poire pour compenser l'amertume des endives par une note discrètement douce. Ingrédients (pour 4): 4 endives8 pommes de terre1 poire6 gousses d'ail2 pincées de sel1/2 cuillère à café d'ail des ours (facultatitf)20 cl de lait d'amande1...

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Pavé de truffon

chocolat, sans beurre, sans lait, sans oeuf, sans soja, truffon

Par jetfil

Ingrédients (pour 2 portions): 1 boite de lait de noix de cocopâte à tartiner végétale au cacao un poignée de noix concassées Préparation: La veille: filtrer le lait de noix de coco dans un filtre à café Chemiser des ramequins carrés d'aluminium Mélanger...

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