ail

Chou romanesco crèmeux

ail, chou, coco, coriandre, crucifère, gingembre, piment, purée, rapide, romanesco, soupe, thai

Par jetfil

Ingrédients : un choux romanesco (à défaut un choux-fleur)1 gousse d'ail écrasé1/2 verre de lait de cocoune pincé de mélange thai florisens (à défaut citronelle, piment, gingembre frais ou en poudre)coriandre fraiche hachée Préparation : Cuire le choux...

Lire la suite

Fusili de sarrazin au pesto de cresson

ail, cacahuètes, capres, citron, cresson, parmesan, pâtes, pesto, sans gluten, sans lait, sarrazin

Par jetfil

Ingrédients (pour 2 pers): 250g de fusili au sarrazin (naturellement sans gluten)une cuillère à soupe d'huile d'olive1/2 paquet de parmesan (ou 4 cuillères à soupe de levure alimentaire sans gluten si on ne veut pas utiliser de laitage) Pour le pesto:150g...

Lire la suite

Endives à la provençale

ail, capres, endives, oignon, végétalien, végétarien

Par jetfil

Ingrédients (pour4): 4 endiveshuile de son de riz ou de noix de coco2 oignons2 gousses d'ail1 pot de coulis de tomate (bio)2 cuillères à soupe de capres (facultatifs)mozzarella ou fromage végétal fondantciboulette ou basilic (facultatif) Préparation:...

Lire la suite

Mousseline d'endives aux poires

ail, ail des ours, endives, pommes de terre, sans lait, sans maïs, sans oeuf, sans soja, soupe

Par jetfil

Un léger parfum de poire pour compenser l'amertume des endives par une note discrètement douce. Ingrédients (pour 4): 4 endives8 pommes de terre1 poire6 gousses d'ail2 pincées de sel1/2 cuillère à café d'ail des ours (facultatitf)20 cl de lait d'amande1...

Lire la suite

Curry d'endives

ail, curcuma, endives, pomme de terre, sans lait, sans soja, végétalien

Par jetfil

Saveur amère et légèrement sucrée ! Ingrédients: 2 cuillères à soupe de margarine4 endives4 petites pommes de terre cuites vapeur avec leur peau puis pelées et détaillées en roudelles1 gousse d'ail écrasée2 cuilllères à soupe de crème (crème fraiche ou...

Lire la suite

Tartares de la mer

ail, aneth, capres, ciboulette, citron, coquilles st jacques, petoncles, poisson cru, saumon, tartare, thon

Par jetfil

Plusieurs variantes: -saumon- thon- duo de thon et saumon- noix de St Jacques (ou petoncles) Ingrédients (pour 4): selon la variante, respectivement: -4 pavés de saumon (frais ou surgelé) + 4 tranches de saumon fumée-2 steacks de thon (frais ou surgelé)...

Lire la suite

Caponata

ail, aubergine, basilic, capres, courgette, index glycémique, italien, légumes, oignon, poivrons, sans féculent, sans sucre, thym, tomate, vianigre

Par jetfil

Ingrédients ( 4 pers) : 2 oignons (hachés grossièrement)2 gousses d'ail écrasées2 aubergines (couper en dés)2 poivrons rouges (couper en dés)2 branches de celeri (couper en tronçons)4 cuillères à soupe d'olives vertes2 cuillères à soupe de capres au vinaigrehuile...

Lire la suite