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cuisine végétarienne, sans allergène

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Chou romanesco crèmeux

Chou romanesco crèmeux

Ingrédients : un choux romanesco (à défaut un choux-fleur)1 gousse d'ail écrasé1/2 verre de lait de cocoune pincé de mélange thai florisens (à défaut citronelle, piment, gingembre frais ou en poudre)coriandre fraiche hachée Préparation : Cuire le choux...

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Socca niçoise

Socca niçoise

Traditionnellement, on la sert à l'apéritif avec un verre rosé mais j'aime bien aussi l'accompagner d'une salade verte ou composée (ma salade d'endive par exemple) pour transformer l'ensemble des deux entrées en plat léger. Ingrédients : Par personne:100g...

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Salade de pommes de terre au thon

ingrédients: persil et/ou cibouletteéchalottes émincéesHuile d'olivecitronsel poivrePommes de terres cuites à la vapeurThon à l'huile ou au naturelfacultatif selon goûts: baies roses, cornichons hachés, capres Préparation: Couper les pommes de terre en...

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Mousse express nutella-style sans gluten, sans lait, sans oeuf, sans soja

ingrédients: bombe soyatoo au riz (ou soja si on ne souhaite pas l'exclure)un pâte noisette-chocolat sans gluten (chocolinette par exemple) préparation: Mélanger 2 bonnes cuillères à café de pâte choco-noisette avec la chantilly végétale jusqu'à obtnier...

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