soupe

soupe de lentilles corail au lait de coco

coco, curcuma, lentilles corail, potage, sans gluten, sans lait, sans oeuf, soupe

Par jetfil

Ingrédients : lentilles corailoignonhuile de noix de cocolait de noix de coco épais ou crème cuisine au lait de coco1 cuillère à soupe de curcumasel poivre noir Préparation : faire revenir l'oignon dans l'huile de coco sans laisser colorer ajouter les...

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Chou romanesco crèmeux

ail, chou, coco, coriandre, crucifère, gingembre, piment, purée, rapide, romanesco, soupe, thai

Par jetfil

Ingrédients : un choux romanesco (à défaut un choux-fleur)1 gousse d'ail écrasé1/2 verre de lait de cocoune pincé de mélange thai florisens (à défaut citronelle, piment, gingembre frais ou en poudre)coriandre fraiche hachée Préparation : Cuire le choux...

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Mousseline d'endives aux poires

ail, ail des ours, endives, pommes de terre, sans lait, sans maïs, sans oeuf, sans soja, soupe

Par jetfil

Un léger parfum de poire pour compenser l'amertume des endives par une note discrètement douce. Ingrédients (pour 4): 4 endives8 pommes de terre1 poire6 gousses d'ail2 pincées de sel1/2 cuillère à café d'ail des ours (facultatitf)20 cl de lait d'amande1...

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Potage au kéfir à la roumaine

blettes, cresson, crucifères, épinard, faible IG, kéfir, oeuf, potage, roumanie, sans gluten, sans maïs, sans oeuf, sans soja, soupe

Par jetfil

Trois variantes: -soupe d'épinard-soupe de blettes- soupe de cresson Ingrédients: selon variante: -deux bouquets d'épinards ou 200g de feuilles ou de pousses-200g ou un gros bouquet de feuilles de blettes (la verdure nous intéresse plus que les côtes)-200g...

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Mousseline poireau-pomme de terre truffée

crème, sans gluten, sans lait, sans oeuf, soupe, truffe, velouté, vichyssoise

Par jetfil

ingrédients: 500g de pommes de terre2 poireaux3 échalottescrème sojapersilhuile de truffebrisures de truffe préparation: Cuire 500 g de pomme de terre à la vapeur. Peler et réerver. Farie revenir les poireaux et les échalottes. Ajouter les pommes de terres,...

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Crème de lentilles aux chataignes (et foie gras)

capuccino, chataigne, foie gras, lentille, soupe, truffe

Par jetfil

Ingrédients: lentilles1 oignon1carotte2 poireauxbouquet garniquelques chataignes ou 2 cuillères à soupe de purée de chataigneail20cl de crèmeun peu d'huile de son de rizun peu d'huile d'olive à la truffefacultatif (décor mais ajoute aussi un peu de délicatesse...

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