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cuisine végétarienne, sans allergène

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capres

galette de sarrazin au vegusto façon pizza napolitaine

galette de sarrazin au vegusto façon pizza napolitaine

Ingrédients: galettes de sarrazin (je les achète toutes faites -à réchauffer- en magasin bio, attention tout de même de vérifier la composition si l'on veut être sûr qu'elles ne contiennent ni oeuf ni lait; le sarrazin est naturellement sans gluten)coulis...

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Fusili de sarrazin au pesto de cresson

Fusili de sarrazin au pesto de cresson

Ingrédients (pour 2 pers): 250g de fusili au sarrazin (naturellement sans gluten)une cuillère à soupe d'huile d'olive1/2 paquet de parmesan (ou 4 cuillères à soupe de levure alimentaire sans gluten si on ne veut pas utiliser de laitage) Pour le pesto:150g...

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spaghetti napolitains

spaghetti napolitains

Ingrédients (pour 2): 250g Spaghetti de riz complet1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la sauce: 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco1 oignon haché 2 gousses d'ail écrasées1/4l coulis de tomate2 cuillères à soupe de capresquelques anchois à...

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Endives à la provençale

Endives à la provençale

Ingrédients (pour4): 4 endiveshuile de son de riz ou de noix de coco2 oignons2 gousses d'ail1 pot de coulis de tomate (bio)2 cuillères à soupe de capres (facultatifs)mozzarella ou fromage végétal fondantciboulette ou basilic (facultatif) Préparation:...

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Tartares de la mer

Plusieurs variantes: -saumon- thon- duo de thon et saumon- noix de St Jacques (ou petoncles) Ingrédients (pour 4): selon la variante, respectivement: -4 pavés de saumon (frais ou surgelé) + 4 tranches de saumon fumée-2 steacks de thon (frais ou surgelé)...

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Capres

La câpre est le bouton floral du caprier (capparis spinosa) plus petite et plus aromatique que le câpron, fruit du câprier, les deux se vendent confits dans le vinaigre ou en saumure et présentent les mêmes intérêts. Le capron se trouve surtout en italie....

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Caponata

Caponata

Ingrédients ( 4 pers) : 2 oignons (hachés grossièrement)2 gousses d'ail écrasées2 aubergines (couper en dés)2 poivrons rouges (couper en dés)2 branches de celeri (couper en tronçons)4 cuillères à soupe d'olives vertes2 cuillères à soupe de capres au vinaigrehuile...

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