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cuisine végétarienne, sans allergène

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oignon

spaghetti de konjac aux calamars sauce curcuma

spaghetti de konjac aux calamars sauce curcuma

Les shiratakis ou spaghetti de konjac sont naturellement sans gluten, ressemblent aux spaghetti de riz mais avec les avantages du konjac (Amorphophallus konjac), légume asiatique utilisés en phtothérapie traditionnelle dans des traitements contre le diabète...

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Endives à la provençale

Endives à la provençale

Ingrédients (pour4): 4 endiveshuile de son de riz ou de noix de coco2 oignons2 gousses d'ail1 pot de coulis de tomate (bio)2 cuillères à soupe de capres (facultatifs)mozzarella ou fromage végétal fondantciboulette ou basilic (facultatif) Préparation:...

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enchilada de calamar

enchilada de calamar

Ingrédients (pour 2) Pour les tortillas: 1 tasse de farine de pois chiche (ou maïs)1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 verre d'eausel Pour la farce: huile d'olive1 oignon1 poivron150 g de calamar1 bocal de salsa mexicana (moi je l'aime hot...) Pour gratiner:...

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Caponata

Caponata

Ingrédients ( 4 pers) : 2 oignons (hachés grossièrement)2 gousses d'ail écrasées2 aubergines (couper en dés)2 poivrons rouges (couper en dés)2 branches de celeri (couper en tronçons)4 cuillères à soupe d'olives vertes2 cuillères à soupe de capres au vinaigrehuile...

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