• Tag sans gluten

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  • ingrédients: 1 brocoli 1 gousse d'ail 1 cuillère de moutarde 1 jus de citron huille d'olive aneth (facultatif, on peut aussi remplacer par de la coriandre) 1 tranche de saumon fumé par personne Cuire le brocoli à la vapeur Découper le saumon en bandes de 2 à 3 cm de large Préparer une...

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  • Les shiratakis ou spaghetti de konjac sont naturellement sans gluten, ressemblent aux spaghetti de riz mais avec les avantages du konjac (Amorphophallus konjac), légume asiatique utilisés en phtothérapie traditionnelle dans des traitements contre le diabète le cholestérol et le cancer et pour...

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  • ...espagne. Ingrédients (pour 4): 2 aubergines 1 poivron 1 gousse d'ail 4 tartines de pain de mie sans gluten une cuillère à soupe d'olives dénoyautées une cuillère à soupe de filet de thon germon ou de "ventresca" 4 anchois marinés Préparation : mettre le poivron et les aubergines dans...

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  • Ingrédients (pour 2): 250g Spaghetti de riz complet 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la sauce: 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco 1 oignon haché 2 gousses d'ail écrasées 1/4l coulis de tomate 2 cuillères à soupe de capres quelques anchois à l'huile quelques olives...

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  • Ingrédients: oeuf brisures de truffe crème fraiche ou crème soja cuisine épaisse huile d'olive aromatisée à la truffe poudre de trompette (facultatif) Préparation : Tartiner le fond d'un ramequin de crème (une cuillère à café bombée) étaler dessus une petite cuillère à café de...

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  • Ingrédients: 150 g de lentilles corail 1 oignon 1/2 boite de lait de coco 1 cuillèrée à café de curcuma sel, poivre huile de noix de coco Préparation Faire revenir l'oignon dans l'huile de noix de coco Quand il est transparent, ajouter les lentilles et un grand volume d'eau. Cuire 30 min...

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  • ...Pour gratiner: du cheddar pour la version originale ou Teese mozzarella vegan cheese pour une version sans lait ni soja ni gluten ou vegusto no-muh corsé ou golden (attention : peut contenir un peu de gluten) ou Pural Vegi Cheesly cheddar style (attention : contient du soja) Préparation les...

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  • Trois variantes: -soupe d'épinard -soupe de blettes - soupe de cresson Ingrédients: selon variante: -deux bouquets d'épinards ou 200g de feuilles ou de pousses -200g ou un gros bouquet de feuilles de blettes (la verdure nous intéresse plus que les côtes) -200g de cresson dans tous les cas:...

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  • Ingrédients: Pomme de terre cuites (à la vapeur dans leur peau) échalottes farine de pois chiche sel huile d'olive eau Préparation : Dans une poêle avec une cuillère d'huile, faire revenir les pommes de terre  et les échalottes en rondelles. Battre au fouet un bol de farine de pois...

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  • Ingrédients (pour 4): 12 Pommes de terre 1 poivron rouge thon à l'huile ou au naturel 4 cuillères à café de capres au vinaigre quelques olives dénoyautées huile d'olive 1 citron ail échalotte sel, poivre Préparation: Cuire les pommes de terre à la vapeur Pendant ce temps...

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