Ingrédients:

galettes de sarrazin (je les achète toutes faites -à réchauffer- en magasin bio, attention tout de même de vérifier la composition si l'on veut être sûr qu'elles ne contiennent ni oeuf ni lait; le sarrazin est naturellement sans gluten)
coulis de tomate
capres
anchois à l'huile
fromage végétal (j'utilise le vegusto fondant)

Préparation:

bien huiler la crêpière car la garniture  va être assez lourde et tend à faire attacher la galette.

étaler finement deux cuillères à soupe de coulis de tomate

garnir à volonté avec le fromage végétal, les capres, les anchois.

Spatule indipensable pour passer sur l'assiette !